自家製酵母コースレッスンのご案内
自家製酵母を使って。。。
ハード系パンを全７種類、
マンツーマンレッスンで学んで頂ける
４回コースのレッスンです!
ハード系パンはその名の通り、硬さと噛み応えが特徴的なパンの一種です。 その素材は非常にシンプルで、主に小麦粉、酵母、塩、水から成り立っています。 余計な油脂や砂糖は使わず、焼き上がりは外側はパリッと、中はもちもちとした食感が楽しめます。
こんな方におすすめです！
自家製酵母でパンを焼いてみたい！
季節の素材を使った酵母づくりを詳しく知りたい！
ワンランク上のハード系パンを上手に焼いてみたい！
反復レッスンする事によりパン作りが上達しやすくなります♪
ー自家製酵母・ハード系パンコースのメニューとレッスンの流れー
- 自家製酵母づくり…先ずは酵母お越しが比較的、簡単にできるレーズンを使って酵母を作ります。酵母液を作りそれから元種を作ります。コースの1回目のメニューはイギリス食パンです（瓶とレーズンはこちらでご用意致します）
- エピとピザ…２回目は、旬の野菜を使ったエピとピザを焼きます。ピザ生地は冷凍して使いたい時に使えるので便利です。
- ロデブとオリーブオイル＆ハーブのパン…高加水の生地で皮目はバリっとしていて中身は水分をたっぷり蓄えたモチモチの生地が最高に美味しいパンです
- バタールとクッペ…本格的なフランスパンをじっくり時間をかけてしっかり学んで戴けます。成形の仕方やクープの扱いなども丁寧にマンツーマンレッスンならではのレッスンです
- このコース講習はマンツーマンレッスンになります
- 酵母液を作る際に使用するビンとレーズン代金は費用に含まれます
- 全4回のコースで、1回2メニューのレッスンになります
- 講習時間は１０時～１４時を予定しておりますがメニュー内容により多少前後いたします
- メニューの素材は全て卵・乳製品不使用です（基本的にヴィーガン仕様です）
＊受講料金＊ 税込み、材料費、各講習料、マンツーマンレッスン料金を含む
合計 35,500円 一括払い（paypay、カード〈visa・master・アメックス〉払い可）
※一度納入されましたご受講料金の返金は出来ません
※分割払いをご希望の場合はご相談ください
